063 鱼香肉丝上架试水（第1页）

看着一脸疑惑的林哲，杨东海道：“你这也算是独家秘方吧？就这么告诉我不好！”

林哲好笑的道：“切，你都没试试，看看是不是真好，就这么为我着想？”

杨东海苦笑道：“我爹妈和哥嫂都是这么想的，看来他们的目的达到了。”

“我是看你哥嫂闹腾，还是看你爹妈放纵才会这么做吗？你得为我想想，最近我欠你的人情可不少。”

林哲有什么不明白的？

就像现在的情况，这里面肯定有杨东海爸妈的放纵，要不然杨东海哥嫂会闹出动静？

要闹早就闹了，何必等到现在？

但是，这些都不是事，主要是里面有杨东海。

别人占他便宜，林哲肯定不干，但是杨东海现在是要占他便宜吗？

还真不一定。

“你就不要纠结了，厨师这个行业要想做大，单打独斗可以吗？那些各大菜系的大师们，都是一个人干活？就算一个人干活可以，我一天二十四小时不停的炒菜，能赚多少钱？既然一定需要培养一些帮手，为什么不能是你？不说其他，我现在用的你家的场地做生意，我说过给钱吗？”

这些事情，林哲不愿意提，因为说出来就太过计较了。

再说，厨师手艺跟其他技术可不同。

在这一行内，藏着掖着真没必要，因为很多东西，就算是敞开了教，绝大部分人也学不会。

当然，林哲也不是谁都教的。

“还有之前办理营业执照、卫生许可、消防许可，这些都不要钱的吗？你还纠结什么？你每天帮我到凌晨三点，我说什么了？我提过给你钱了吗？还有，之前我送外卖是你教我的，就算成了外卖员，我在周围也是唯一能够跟周立抢到活得优秀外卖员，这些没有你们家帮忙，我一个新人，凭什么？”

“之后就算做不成外卖员了，我又在你家打零工，三天打鱼两天晒网的零工，别人谁要？”

说到这个，林哲是真不好意思，不算不知道，一算吓一跳啊！

没办法，孩子来的太过突然，他这个年轻的爸爸，需要适应的事情太多。

最主要的是，双方父母都想要锻炼他一下，所以在接管了赵晴玥跟她肚子里的孩子之后，其他压力都落在了林哲头。

这毕业之后的大半年，林哲虽然不能说是身处水深火热之中，但也差不了多少。

结婚有了孩子，就得负起责任。

幸亏他能吃得了苦，所以也获得了双方父母的认可。

要不然，他老妈现在凭什么过来帮着带孩子？

其实，双方父母帮他的已经很多，加杨东海一家，都是恩人啊！

之前不提这些，完全是因为提了也没用，因为他没钱补偿杨东海，也没有其他办法还杨东海的人情。

现在不一样了，就算杨家不闹，林哲也在想办法还人情了。

他们虽然是朋友，但是朋友也不能一方面单方面付出。

“好好听着，学得会就学，真学不会，还得需要我亲自配料，还有，我们今天也不过是试一试，万一做出来的鱼香肉丝不好吃呢？记好了，一般酱油：醋：白糖=2：2：1，其它的调味料则可以依个人口味增减。配调鱼香汁所用的酱油，可以是老抽或生抽，也可以是老抽和生抽按1：1搭配使用。另外，喜欢甜味的也可以多用点白糖，不喜欢甜味的则可以少用点白糖。辣椒和豆瓣酱也是一样，看个人口味，口味重的多放一点。口味清淡的就少放，如果特别喜欢吃糖，其实鱼香肉丝这道菜，还是可以多放糖。就算做成类似糖醋排骨一样的，能够拔出丝的鱼香肉丝，都是可以的，毕竟要看个人口味嘛！我能做的也就这些了，掌握了这些技巧，其实人人都能轻松做出滋味地道的鱼香菜，无论鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆翅或鱼香排骨都可以轻松拿来。”

随着教授，一道鱼香肉丝出锅。

闻着味道，看着色泽，杨东海有点沉默。

原来林哲好像就不会做菜吧？

怎么自从会做番茄鸡蛋面之后，他好像开了挂一样，什么都会做了？

会做还不太奇怪，能够随便做出一道鱼香肉丝，就这么香，是不是有点不科学？

林哲锤了一下呆的杨东海问道：“学会了没有？”

“自然会做了，你都说的那么仔细了，我还能不会做？傻瓜式操作，记住要领，傻子都会做吧？”

看着有点不服气的杨东海，林哲呵呵一笑：“就怕嘴会做了，手不会，试试！”

“油温高了，这样炒出来的肉死，嚼不动，口感差，重来。”

关火，等油温降低，杨东海再一次开始。

其实大火猛炒才是对的，但是火太大，杨东海更不容易控制火候。