第57章 简易版烤鸭（第2页）

“吹鸭子这一步骤，我们最好还是交给工具，这样吹起来的鸭子，在烤制之后才会达到预期。”

接下来，陈粟用白醋掺和的热水给鸭子泡温泉，七上八下，略微地烫一烫鸭皮，目的是让皮肉更加紧实。

要想鸭子的色泽光亮，就需要给鸭子挂糖色，即用白糖和水稀释后，交管在线鸭子的表面。

做好这些准备工作，陈粟将鸭子放进风干箱中，加鸭子表皮水分的蒸，风干后的鸭子表皮比较脆弱，这个时候要比较小心。

之后去除鸭掌和鸭翅，再给鸭子内部填充支架，确保鸭子不会变形。

在放入烤炉之前灌入一定量的冷水，确保烤制成功之后的鸭子，可以做到外酥里嫩。

弹幕

【原来烤鸭这么麻烦。】

【这前前后后粟米提出来，放进去得好几次了吧。】

【这还是简易版本的，要是真的古法烤鸭，步骤得更多吧。】

“其实还有最最简易版的烤鸭，就是用烤箱去烤，但是味道上肯定是烤炉的更胜一筹。大家可以自己在家里先尝试用烤箱做烤鸭。”

陈粟打开烤炉，烤鸭的香气扑鼻而来，她的肠胃没有忍受住诱惑，然后它叫了。

弹幕

【哈哈哈，我听见了什么？】

【巨响如打雷。】

【讲实话，我的肚子也叫了。】

陈粟看着公屏上面都是调侃她的话，实在是有点社死。

当然，解决尴尬的最好方法是遗忘尴尬，她装作若无其事的样子，继续将鸭子和鸡从烤炉中取出来。

然后，她片好一整只鸭子，拿出准备好的卷饼和蘸料，坐在镜头前面开了今天的吃播表演。

“真香，看看这个鸭皮油光滑嫩，看看这个卷饼味道层层深入。”

弹幕

【粟米，你变了。】

【粟米，我们错了，快开放试吃位。】

【粟米，做个人吧。】

“哎呀，我这还在长身体，哥哥姐姐们体谅下我咯。”

陈粟并不是故意要美食诱惑他们，实在是她太饿了，感觉毒素清除之后，她变得不耐饿，身体里的星能流逝的度变快了一些。

吃下三四片，喝下一碗沈安提前备好的鱼汤，陈粟这才有一分的饱腹感。