关灯
护眼
字体:

第17章 葱油炒鸡(第1页)

[]

鱼的内脏、鱼腮处理好之后,萧念织又找到剪刀,从鱼腹处把鱼脊骨给剪断,这样可以避免鱼下热锅之时,万一有神经反应,再跳动往外迸溅汤汁,或是热油。

鱼收拾好了,萧念织又麻利的烧水把茶叶泡上了。

今美味厨房刷的茶叶是,茉莉茶。

这种茶叶最适合跟鲜果配合,然后碰撞出美味的果茶香气。

如今春桃正当季,于姑姑庄子里也有桃树,早上厨娘摘了些,就在一边放着。

所以,饭后甜点也有了。

两个人很快将食材处理好,萧念织起锅热油。

她先做的是排骨山药汤,因为这个需要小火慢煨,才会更加入味儿,排骨也更容软嫩可口。

把汤煨上之后,萧念织又麻利的去做葱油炒鸡。

这道菜有点考验手艺和经验,因为是鸡肉生炒,一个炒不好,就是一锅腥怪味儿。

不过提前生腌的话,就会避免很多麻烦。

油热之后,葱段下锅,将葱的香气煸炒出来,等到葱段被煸至焦酥捞出来,接着趁热下鸡肉,翻炒焖煮。

这道菜需要煮一会儿,萧念织转头就去另外一个锅,添火热油了。

她动作太快,厨娘觉得自己的眼睛已经不够看了,她甚至不知道自己能帮什么忙。

最后想了想,厨娘去备料区站着,这样萧念织需要什么,喊一声,她就能帮着递过去。

萧念织从前是一个人开小店,忙的时候是真忙,所以很多事情,她都习惯自己上手。

如今乍一有人帮忙,她还不太习惯。

所以,很多时候,厨娘现自己就像是多余的一样。

红烧鱼好做,主要还是看红烧的酱汁怎么调,还有就是糖量的把控。

红烧鱼吃的是咸鲜微甜的口感,一旦糖放多了,汤汁是黏稠了,但是口感不见得就会好。

红烧鱼也很快上锅焖煮,接着萧念织去做糖醋里脊。

糖醋里脊的做法其实有很多种,各有各的味道,各有各的特色。

萧念织喜欢用现成的番茄酱,当然,在现代的时候,她有的时候也会自己制作番茄酱。

因为自己制作的,能满足个人口感。

不过,美味厨房里提供的也不错。

刚才趁着厨娘处理里脊肉的时候,萧念织已经将自己需要的调料,从美味厨房里取了出来,分放在灶前各处。

调料不多,也不引人注意。

在炒家常青菜之前,萧念织洗了三个桃子,仔细的拿盐把表皮洗了好几次,又拿清水反复冲洗,保证桃皮干净。

因为需要桃皮煮水,激出桃香,所以清洗的过程就需要上心一点。

桃皮先煮水,之后放入桃肉,再加上冰糖,小火煮一会儿,冰糖融化了,也就可以盛出来了。

桃子皮自然是挑出去,桃肉的话,可以挑出去单独吃,也可以捣碎了,当成果肉吃。

萧念织喜欢保留,所以只把桃皮挑起来扔掉,剩下的放到一边等待晾凉,再与泡好的茉莉茶交织碰撞。

飘着桃香,又清爽口的蜜桃果茶就可以上桌了!

等待桃子晾凉的过程,萧念织也没闲着,她上手把家常青菜给炒了。

www.bylwen.com 月亮小说网
畅快阅读 永久免费
请注意适当休息 保护好您的眼睛

故作深情在线阅读壮志凌云啄木鸟满天星法版李竺傅展三国之蜀汉刘阿斗重生之大梦七年无弹窗我成了替身青玄青莲我是歌手最大牌明星世子无双开局陆地神仙笔趣阁壮志凌云女版啄木鸟满天星法版穿越成昏君我知道他那么野讲的是什么青山撞我by姀锡TXT但会为我低头呀踏破虚空作者治世之音安以乐踏破虚空女主角神话之后wiki我的异能是开箱子天下继兄一般黑好看吗伪装小奶狗攻略冰美人 金刚吐露皮全文阅读踏破虚空故作是什么意思?逆水沉舟是什么意思世界高手唯我独尊安史之乱全球诡异属性慈悲殿不死武帝陈封全文免费六零之女配有空间神话之后再无情话我能融合怪物下山后我无敌了叶辰短剧我的重返人生TXT精校峨眉山天气预报7天开局9个神树长生?真是有够逆天的重生之大梦7年嘿我来教你谈恋爱爆款推文流云剑主谢长庚江篱对不起我才爱上你歌曲最美不过五月天下一句江慕晚和厉瑾川的全文阅读壮志凌云女版法国满天星我是老爷爷的什么孙神话之后是什么时期踏破虚空什么意思踏破虚空教程安世房中歌注释及译文伪装小奶狗攻略冰美人讲的什么故作深沉是什么意思