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  金潘婷冲她ink：&1dquo;放心放心，已经全都不会裂开了。”

  好的戚风蛋糕在烤制后表面是完好无裂痕的，那些要么裂开、要么萎缩的，都是不成功的戚风蛋糕。

  金潘婷最开始做的时候，十个里九个是裂开的。

  &1dquo;那就好，下次检查。”袁依茜说。

  &1dquo;没问题，啥时候都行。”金潘婷拍拍胸脯担保。

  &1dquo;蛋黄这部分放在一边，我们开始蛋清的部分。蛋清就是戚风蛋糕关键的一步，分三次加糖，第一次快档打匀，第二次中打细腻，最后一次要在快打好前加糖。”

  许之昂碗里的蛋清经过打后从透明粘液变成像云朵一样的膨胀状态，在最后加糖打后，他举起打蛋器，蛋清形成了一个小弯钩。

  &1dquo;打到这个状态就行了。然后分次加入蛋黄的碗里用刮刀翻拌，注意不要搅拌，像我这样翻上来再搅下去。”在众人的视线中，许之昂将搅匀的蛋糕胚液倒入磨具里，震了两次消泡后放入16o度的烤箱里。

  许之昂转身拍手：&1dquo;好了，各位可以尝试起来。有问题可以问其他师傅。”

  人们骚动起来，开始按他的步骤制作蛋糕。

  骆梓、纪詹伟、金潘婷走到各自负责的桌旁，遇到客人提问就上前帮忙，袁依茜则帮忙收用完的碗，进进出出，不用和别人对视。

  等最后一对把蛋糕放进烤箱，策划小姐姐又出现了，开始进行下一个小游戏环节。他们也借此机会回操作间清理餐具和准备下一环节的奶油。

  &1dquo;奶油用多少啊，三盒?”

  &1dquo;打五盒。”

  &1dquo;行。”

  &1dquo;袁姐，这些装饰够吗?”

  &1dquo;可以，再加上一些融化的巧克力，用裱花袋装好，热水浸着。”

  &1dquo;好的。”

  袁依茜熟练地进行指挥，几个人同时行动，金潘婷打奶油才有点空闲，仰头扭动酸痛的脖子。

  金潘婷扶着铁盆，望着窗外长叹一口气：&1dquo;唉——啥时候下班呢，想看烟花去了。”

  &1dquo;你下班还早呢，倒是依茜，还有一个小时就下班了。”骆梓说。

  &1dquo;哦——下班约会去了。”金潘婷眯起眼睛，嘴巴歪笑。

  &1dquo;一脸猥琐样。”许之昂淡淡地说。

  &1dquo;哼。”金潘婷扭头不理他。

  袁依茜耸了耸肩，不做回应。