第13章 分析大院众禽(第1页)
王飞坐在椅子上看着秦淮如小声回应着。
只见秦淮如坐在那里显得非常的拘谨,坐立不安的,双手放到双膝上,只不过两只手紧张的来回紧握。
陈雪茹得到两个人的回应,便从茶柜上取出明前龙井的茶饼,走了回来,放入到茶壶之中,开始进行茶水的冲泡。
王飞在没穿越之前在某些茶屋之中就有着一些茶艺,过程非常的繁琐。
其程序如下:
净手,先引茶入荷,请来宾赏茶。
然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶——景德镇的瓷器,宜兴的紫砂壶。
洗壶:将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,又迅倒出,洁具提温。
“乌龙入宫”:将乌龙茶放入茶壶。
冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
“春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。
封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。
分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。
“玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。
奉茶:以茶奉客。
闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。
品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下,主泡火熏香。
茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。
宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之,是为“三不点”。
明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮;“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。
陈雪茹一边进行着动作,一边解释道:“我这是非常典型茶道分类中的泡茶道。”
“泡茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。泡茶道蕴酿于元朝至明朝前期,正式形成于明朝后期,鼎盛于明朝后期至清朝前中期,一直绵延至今。”
不过十分钟的功夫,一壶茶便被陈雪茹给冲泡好了。
随后,陈雪茹就将茶杯端起来递给了王飞,王飞也按照之前他知道的茶道礼仪进行接茶。
中国茶道中,尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。
杯托为“地”,杯盖为“天”,杯子为“人”。
意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗,这种拿杯手法称为“三才合一”。
陈雪茹看到王飞端茶的礼仪也是眼前一亮,她也没有想到王飞居然还懂茶道,心里本来就对王飞有好感,这下子好感更加的强烈了。
“陈雪茹,你这么直愣愣的看着我干什么?我又不穿丝绸,我媳妇才穿。。。。。。”
王飞笑着打趣了一句陈雪茹。
陈雪茹也是脑筋转的快,直接回了一句,“不穿丝绸,也可以做别的衣服穿啊,我们家的丝绸庄又不是只能做丝绸。”
随后,又接了一杯茶,递给了秦淮如。