第十八章 他的厨艺比你师傅好（第1页）

“蛤蜊不能这么洗。”

张岩说晚要吃海鲜，陈雪茹立马把桶里的蛤蜊捡出来玩动手洗。

在她的想法里，张岩这么辛苦的去赶海，肯定是要把海货拿去卖钱的～毕竟她也看到了，张岩家里算得家徒四壁了。

所以，陈雪茹特意挑了不那么好卖的蛤蜊出来，想着不能吃了张岩的大海鲜～

只是，她洗蛤蜊的样子还是让张岩挑了挑眉。

难怪四合院这些人认为这些贝类不好吃，原来这时候还真没几个人会收拾它……

“这个东西，肚子里沙太多，你这么洗洗不干净。”

张岩在厨房里找了两个大小差不多的盆，把蛤蜊扣进去，加水加一点盐，两个盆对扣～

然后，在陈雪茹惊诧地目光中，抓紧两个盆用力摇晃起来！

“哐…哐哐…”

蛤蜊撞击盆壁哐哐作响！

张岩看着陈雪茹一双惊讶地大眼睛给她传授秘诀：

“平时吃这些东西的话，可以把蛤蜊放在淡盐水里泡几个小时，让它们开口吐沙子～这样处理起来也更省力气。”

“像咱们今天，等着做饭就没那个时间等它吐沙子了，就像我这样摇晃它！一次摇晃个一两分钟，看到盆里有沙就换水，大概有个四五次就不会有沙子了！”

张岩说完，把手里的盆子打开！

陈雪茹一看，果然！

这盆里好多沙子！

有好多蛤蜊已经张开嘴了！

“让我也试试！”

看到陈雪茹一脸跃跃欲试的样子，张岩耸了耸肩，把换了水的蛤蜊盆递给她。

“小心，别弄洒了。”

“我哪儿有那么笨～”

陈雪茹嗔怪地白了张岩一眼，握紧盆子认真地用力摇晃！

“哐哐哐～”

看陈雪茹做的不错，张岩不由得点了点头。

这女孩儿还真不错！

长得漂亮，遇事儿不怂，干活也挺麻利！

确定她这里没问题之后，张岩开始做饭备菜！

米饭用煤炉子焖。

收拾出一大把的葱姜蒜之后，从水桶里再挑了些海货出来。

先是把三只背甲比他手都大的螃蟹和一只小臂长的龙虾来来一阵洗刷刷！

然后，摘掉螃蟹脐甲，拿起菜刀，咵咵几下，把每只螃蟹剁成四块！

烧火热油，往炕锅里放姜片，葱段和几瓣蒜！

出了香味之后，一大把干红辣椒并一勺豆瓣酱放进去，爆香的同时，把螃蟹全都倒进去翻炒！

说到这个，张岩对系统就更多了几分满意！

新手大礼包居然还给了调味品大礼包，让他做饭省了不少步骤好不好？

“次啦～”

螃蟹壳还有水分，遇到油出一阵响～

然后，一阵蟹香慢慢地弥漫出来～

看到蟹肉开始收缩，张岩往锅里了一大瓢清水，之后，把一个笼屉放在了锅！