第70章 心里不舒服（第1页）

在制作四喜丸子时，需要准备以下主要食材：5oo克五花肉、15o克荸荠、适量葱姜蒜、2个鸡蛋、十几粒花椒、1颗八角、半根大葱。为了确保大家能够明确食材的比例，让我逐一说明所需的具体数量。

开始制作前，先将所需食材准备好。将肉洗净后，切成小块。赵金换了一把专门用来剁肉的刀，开始有节奏地剁肉。尽管有绞肉机可以更快地将肉搅成肉泥，但赵金更喜欢亲自动手。他相信自己的努力会制作出更加美味的肉丸。

赵金剁肉的度快且有节奏感，直播间的粉丝们都跟着节奏颤动起来。

【哈哈，第一次听说有人用剁肉的动作来创造节奏，我居然还跟着晃动了。】【楼上的，你可不是一个人。】【大大的刀工真的是我见过最出色的，他做的菜色也美味极了，让人回味无穷。要是他开了餐厅就好了，我一定会努力存钱去品尝。】【我也期待大大开餐厅。】

赵金一边剁肉，一边不禁抬头看直播间的弹幕。许多粉丝建议他开餐厅。

其实，他之前也考虑过这个想法。然而，他了解后现，在这个世界开餐厅先需要获得厨师证，而且还要是一级厨师证。

当然，以赵金的厨艺，获得一级厨师证绝对不成问题。尽管他现在还没有完全准备好，但开餐厅已成为他未来计划中的一部分。

将肉剁成肉泥后，赵金将剩下的配料也剁碎，混合在肉泥中。随后，他用温水泡花椒，打散鸡蛋，将鸡蛋和花椒水一起倒入肉盆，加入剩余的调味料和淀粉，沿着一个方向搅拌至均匀。

【这个步骤好像有点熟悉，大概是之前大大做过类似的吧。虽然我第一次听说四喜丸子，但真的很好奇。】【我也有这种熟悉感，毕竟大大做了这么多美食，步骤有些类似是很正常的。我对最终成品抱有期待，毕竟是赵金大大做的，肯定是精品。】

熟悉的感觉也很正常，因为四喜丸子的制作步骤与狮子头类似。虽然四喜丸子和狮子头在用料和口感上有些微的差异，但都寓意吉祥。赵金为解答粉丝的疑惑解释道。

实际上，狮子头和四喜丸子的区别不仅限于此。狮子头是南方名菜，虽然也是大块肉丸子，但内含蟹肉、蟹黄和调料，还有青菜心垫底，上笼焖制。而四喜丸子则是中部地区的名菜。

在个头方面，狮子头当然更大，因此通常一次只上一颗。而四喜丸子的个头较小，通常以四个为一份。

就烹饪方法而言，狮子头有着丰富多样的花样，可以采用红烧、清炖甚至夹馅等多种方式。相比之下，四喜丸子的制作方法相对较为单一。

就口感而言，尽管四喜丸子也强调入口即化，但狮子头更为突出其柔嫩的特点，其肉质香气中还夹杂着一丝丝脆嫩的菜香。

此外，四喜丸子通常使用细腻的肉馅，将猪肉剁碎成糜状。而狮子头所选用的肉则是颗粒状的，大小酷似石榴子，这些肉粒之间的间隙更大，因此更能充分吸收水分和调味，也因此更能在口中迅融化。

这些区别在他们这些灵食师和大厨眼里是很明显的，但对于对厨艺一窍不通的观众来说，只要能做得好吃就足够了。

因此，赵金也没有对观众多加解释。

完成四喜丸子之后，赵金紧接着开始制作醋溜白菜，这道菜的食材和制作时间都非常简单。

当四喜丸子和醋溜白菜都做好后，红薯仍在烤箱中继续烤着，散出浓郁的香味，弥漫在整个空间中。这甜美的香气让人不由自主地眯起眼睛，专心去感受。

直播间的粉丝们早已经迫不及待了，纷纷询问赵金为何香味如此甜美，甚至让她们都忍不住口水直流。

是红薯。赵金微笑着回应大家。

然而，粉丝们纷纷表示怀疑，自从赵金之前做了红薯球后，不少粉丝都爱上了红薯的味道，纷纷尝试制作，但大部分都以失败告终。

为了不让粉丝们浪费购买的红薯，赵金建议他们煮红薯也很美味。因此，粉丝们对红薯产生了深厚的喜爱，偶尔会购买一两个红薯来改善饮食。

虽然煮红薯也很美味，但味道绝对不如烤红薯香！

赵金看着粉丝们义愤填膺地质疑她说谎的留言，有些哭笑不得。

“真的是红薯，不过这次不是煮的，是烤的，所以味道散得更广。“赵金不得不将摄像头对准烤箱，让大家能够看清楚里面的东西，证实确实是红薯。

这下，所有粉丝都被调动了情绪，不仅是喜好甜食的女粉丝，甚至连男粉丝也迫不及待地想尝一尝烤红薯的味道。

可能还需要一段时间才能烤好。