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拋開莫回頭不說，蘇渺到現在除了俞芮沒帶過別人。

提及俞芮，蘇渺神色便沒有那麼隨性了：「莫煥山，不是我偏私，俞芮好歹是御膳房的老人。」

「為了一些還不知道能不能留下來的人說這樣的話，真的值當嗎。」

莫煥山沒有回答。

蘇渺冷眼掃過莫煥山，故意說道：「不過也是，有的人興許真的愛偏袒外人。畢竟連親生兒子都可以不要，大概外邊的樹皮都是香的吧。」

可能是說到了莫回頭的事情，莫煥山神色終於有了變動。

他眉心微蹙，卻又很快緩和，頓了頓才看向蘇渺：「在這上面沒有必要說氣話。」

「聽聞莫回頭拜你為師了。」他說，「你比我想像中寬容。」

莫煥山又正色：「只是蘇渺，中秋家宴關係整個御膳房。現在爭論的這些時間用來磨合，御膳房早已可以進入定菜的階段了。」

「你總是在無謂的地方浪費時間。」

莫煥山一本正經地在蘇渺腦子裡點火，光是這一番對話下來，蘇渺已然覺得腦子裡燒得嗡嗡的了。

「你當是磨豆子？」蘇渺氣笑了，「還有十餘日，我倒想聽聽你有何高見？」

「成品的水準在於短板而非長板，」莫煥山倒是真的分析起來，「而關鍵就是承接長短板的中間人。」

「我給你兩個還算出挑的，你也讓俞芮同我共事一段時間。」

「互相習慣之後，便可最大程度配合長板發揮。」

說到這裡，蘇渺竟然語塞。

拋開一切不說，莫煥山切入的角度，的確是效率最高的。

只是話雖說得沒錯，對俞芮來說……

正當蘇渺一籌莫展不知道該如何說服俞芮時，俞芮的聲音傳來：「我可以！」

蘇渺倏地回頭，尚未來得及反應，就聽莫煥山說：「那便談妥了，一會兒我去跟柳綿綿還有江彤說一聲，午時一刻到主膳房趁早試試雙方共事的相性。」

蘇渺就這樣莫名其妙地被安排了，一直到帶著俞芮趕到主膳房時，蘇渺都覺得似乎是被架了起來幹活。

莫煥山給出的試題是金絲土豆餅，也就是通常意義上說的土豆絲餅。

因為其中需要考驗刀工，有油溫的掌控，還有調味等等，所以這道菜算是大部分廚子的入門菜。

選擇這道菜以蘇渺來看是一個不錯的選擇，只是也不知道為什麼，蘇渺莫名有些擔憂俞芮與莫煥山那邊。

一炷香點上，兩邊開始各自行事。

蘇渺這邊情況還算好，柳綿綿和江彤也不知道是礙於蘇渺之前的威壓，還是的確基本功過硬，三人切配土豆絲，放在同一個盆里倒是不怎麼分辨得出這些都出自誰手。

土豆絲裝了盆，便在簡單調味之後需要放入鍋炒製成型。